シーフードマイスターおすすめタコ料理　〜大阪産・泉ダコを味わいつくす〜

協会ではトトの日に合わせ、大阪府松原市三宅西４丁目のスーパーサンプラザ三宅店の
デモキッチンスペースをお借りして 地元の食材に親しみを持ってもらう取 組みをおこないます。

今回は大阪府漁連がブランド化に取り組む泉ダコ（大阪産のマダコ）をとりあげ、
ゆで方の実演とカルパッチョの試食をおこないます。

大阪湾でタコがとれるの？という皆さまも多いことでしょう。
大阪湾は昔から砂地が広がり魚が産卵にやってくる海でした。

埋め立てが進んだこともあり海は縁遠くなっていますが、
今でも多くの魚種が水揚げされています。


中でも大阪湾のマダコは砂地にくらすものが多く、
やわらかく、豊富な餌で風味がよいのが特徴です。


今回はタコを洋風にアレンジし、
ご家庭でも簡単で楽しく作れるカルパッチョにして試食していただきます。


魚ばなれがいわれていますが、
シーフードにはさまざまな栄養やおいしさ、魅力があります。

シーフードの魅力を皆さんといっしょになって楽しく伝えていきたい。
それが日本食育者協会の思いです。


☆トトの日とは☆
全国水産物卸組合連合会（仲卸団体の全国組織）は10月10日を「魚（とと）の日」と決め、
お魚に感謝し、お魚をいただきましょうと全国にＰＲしています。

2007年10月10日（水）午前11時〜・午後16時〜

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